糖和盐作为日常饮食中不可或缺的调味品，不仅能够提升食物的风味，适量食用还对身体健康有益。

然而，过量摄入这两种物质则可能引发一系列健康问题。那么，究竟哪种调味品——糖或盐，对健康的潜在威胁更大呢？

糖的影响

无论是白砂糖、高果玉米糖浆还是红糖等，所有类型的糖都能提高血糖水平，并可能导致胰岛素生产异常。长期过量摄入糖分会导致身体脂肪储存加速，进而引起胰岛素抵抗，使得体重增加并最终可能导致2型糖尿病的发生。这种糖尿病不仅增加了青光眼的风险，也是肾功能衰竭的重要原因之一，并且提高了心脏病和中风的风险。[page]

此外，过多摄入精制糖还会改变身体的新陈代谢，导致过度炎症反应，从而引发多种慢性疾病。特别是果糖，在肝脏处理过程中若超出负荷，则可能引发一系列代谢连锁反应，这些反应与异常胆固醇水平、高血压、脂肪肝、代谢综合征及心脏病风险增加有关。

盐的作用