研究表明，过量摄入反式脂肪酸会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从而增加心血管疾病的风险。根据我国《预包装食品营养标签通则》

的规定，食品中若含有反式脂肪酸，需在营养标签中标示其含量，且每日摄入量不应超过2.2克。[page]

富含反式脂肪酸的食物

人造奶油蛋糕：植物奶油因其美观性和稳定性而广泛用于蛋糕制作中，但它含有7%-18%的反式脂肪酸。

酥性饼干：如曲奇等使用起酥油制作的饼干含有约10%的反式脂肪酸，增加了食品的酥脆感同时也带来了健康风险。

代可可脂巧克力：与纯巧克力相比，代可可脂巧克力虽然口感更佳，但富含反式脂肪酸，长期食用不利于健康。

速溶咖啡和奶茶：这些饮品通常含有植脂末或奶精，是反式脂肪酸的重要来源。

此外，高温煎炸的植物油、速食面包和膨化食品也是反式脂肪酸的“重灾区”。为保持健康，建议尽量减少这些食品的摄入，多吃蔬菜水果，并保证充足的水分摄取以促进新陈代谢。

通过了解反式脂肪酸的危害并采取适当的预防措施，我们可以更好地保护自己和家人的健康。记住，健康的饮食习惯是维持身体健康的关键。