有人认为越新鲜的木耳所含毒素越多，建议选择干木耳。事实上，新鲜木耳确实含有一种光敏性物质，可能导致部分人出现过敏反应或咽喉不适。但是，只要不是长期暴露于强烈阳光下食用，这种风险是可以忽略的。相比之下，干木耳若长时间泡发不当，则可能滋生椰酵假单胞菌，产生致命的米酵菌酸毒素，因此正确处理干木耳更为关键。[page]

过季蒜苔使用甲醛保鲜？

网络上有视频显示蒜苔被某种液体处理后放入冷库保存，并断言这是甲醛。但实际上，这段视频展示的是蒜苔采收后正常的保鲜处理过程，使用的是一种合法且安全的保鲜剂，而非甲醛。正规渠道购买的蒜苔都是经过严格检验检疫的，消费者可以放心食用。

黄瓜注射激素增大？

朋友圈流传的“黄瓜打吊瓶”视频声称瓜农通过注射激素让黄瓜快速生长。实际上，从经济成本考虑，这种做法既不现实也无必要。根据国家规定，在合理范围内使用植物生长调节剂是安全的，它们与动物激素不同，对人体几乎无害。此外，植物激素主要作用于植物细胞内部，对人体健康影响甚微。

总之，上述四种蔬菜均属安全食品范畴，所谓的“致癌”标签纯属误导。作为消费者，我们应该基于科学依据来判断食品安全信息，避免被未经证实的谣言所左右。同时，选购时尽量选择正规渠道的产品，确保饮食安全。