黑米中含有丰富的脂溶性维生素和抗氧化成分，有助于促进血液循环、降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。

促进肠道蠕动，缓解便秘

黑米中的膳食纤维含量较高，有助于刺激肠胃蠕动，改善便秘问题，对现代人常见的“饮食油腻+久坐不动”型便秘尤为有效。

辅助防癌，增强免疫力

黑米中的天然抗氧化物质有助于清除自由基，减少癌细胞的生成，提高机体免疫力，长期适量食用有助于降低癌症风险。[page]

调节肠胃功能，改善消化

黑米含有丰富的粗纤维和膳食纤维，有助于调节肠胃蠕动，促进食物消化吸收，改善肠胃功能。

稳定血糖血压，预防慢性病

黑米中的膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于控制血糖水平，同时也有助于维持血压稳定，对预防糖尿病、高血压有一定帮助。

二、这三类人群不宜多吃黑米

尽管黑米营养丰富，但以下三类人群应谨慎食用或避免食用：

高铜患者及肝豆状核变性患者

黑米含铜量较高，约为普通大米的1~3倍。对于体内铜代谢异常的患者（如肝豆状核变性）来说，摄入过多铜会加重病情。

患有出血性疾病的人群

黑米具有一定的活血作用，对于正在出血或患有出血性疾病（如血友病、血小板减少症）的人来说，食用黑米可能加重出血风险。

正在服药期间的人群