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警惕隔夜菜风险：保护健康从了解开始
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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，勤俭节约作为中华民族的传统美德，尤其在老一辈人的生活中体现得淋漓尽致。然而，随着生活水平的提高和对食品安全意识的增强，关于隔夜菜是否安全可食的话题逐渐引起了公众的关注。
冰箱的普及大大延长了食物的保质期，使得剩菜剩饭能够得到较好的保存。[page]
但是，近年来网络上流传着隔夜菜不宜食用的说法，认为它们可能含有致癌物质——亚硝酸盐。那么，隔夜菜到底能不能吃？长期食用又会对身体造成什么样的影响呢？
隔夜菜的安全性探讨
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