然而，为了减轻家庭经济压力，他又开始工作，并听信同事建议大量饮用枸杞水来养肝。不幸的是，由于工地环境潮湿，部分枸杞发霉变质，而节俭的周大哥并未将其丢弃，而是清洗后继续泡水饮用。这种做法最终导致他摄入了含有强烈致癌性的黄曲霉菌毒素，肝脏负担加重，炎症逐渐演变为癌症。[page]

日常生活中需谨慎食用的食物

过夜饭菜

放置一夜的饭菜会产生大量的亚硝酸盐，这些物质进入人体后会转化为亚硝胺，具有强烈的致癌性，增加肾脏代谢负担，削弱免疫功能。

过量摄入糖分会导致脂肪堆积，引起血糖波动，若消耗速度跟不上摄入量，则容易引发脂肪肝，影响新陈代谢，干扰食欲。

腌制食物

腌制食品通常含有高浓度的盐分，过量摄入钠离子会影响肝肾的正常代谢，促进动脉粥样硬化的形成，增加心脑血管疾病的发病风险。

如何正确养护肝脏？

合理膳食：避免食用发霉、变质的食物，减少加工食品和腌制品的摄入，多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。

适量运动：定期进行适度强度的体育活动，有助于提高身体免疫力，减轻肝脏负担。

定期检查：特别是对于已有肝病史的人群，应定期进行医学检查，及时了解肝脏健康状态，预防病情恶化。

通过科学合理的饮食习惯和生活方式调整，可以有效降低患肝病的风险，维护肝脏健康。记住，预防胜于治疗，关注肝脏健康就是关爱自己的生命质量。