心血管疾病是全球头号健康杀手，而饮食正是预防和管理的关键防线。近年来，多项国际权威研究与指南（包括2025年欧洲心脏病学会最新声明）一致指出：没有单一“超级食物”，但有明确“最佳饮食模式”。以下三种被科学反复验证的饮食方式，被认为是当前改善和维持心血管健康的最优选择。

一、地中海饮食：全球公认的心脏保护典范

核心特点：

高摄入：水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油（主要脂肪来源）、鱼类（尤其富含ω-3的深海鱼）

适量摄入：禽肉、蛋类、乳制品（尤其是酸奶和奶酪）

低摄入：红肉、加工肉类、精制糖、饱和脂肪

可选：每日少量红酒（非必需，不饮酒者无需开始）（本文由AI辅助生成）[page]

科学证据：

多项大型临床试验证实，严格遵循地中海饮食能降低心肌梗死、中风风险达30%，并改善血脂、血压和胰岛素敏感性。

二、DASH饮食（得舒饮食）：专为降压护心设计

DASH = Dietary Approaches to Stop Hypertension（阻止高血压的饮食方案）

核心原则：

富含钾、钙、镁、膳食纤维：来自大量蔬果、全谷物、低脂乳制品、豆类

严格限制：钠（每日<1500–2300mg）、饱和脂肪、胆固醇、添加糖、加工食品