每天清晨的第一杯温水、泡茶、冲咖啡、煮汤……电水壶几乎是每个家庭不可或缺的厨房电器。然而，你可能从未想过，这个看似安全的烧水工具，背后竟隐藏着影响健康的隐患。

近日，江苏省质监局发布的一份电水壶等小家电产品质量抽检报告引发广泛关注：超过一半（55.6%）的电水壶存在重金属析出风险，长期使用可能损害神经系统，甚至导致记忆力衰退！

高锰钢电水壶：便宜背后的健康代价

检测发现，问题主要集中在部分电水壶使用的不锈钢材质上——高锰钢。这类钢材中锰含量高达10%左右，价格低廉，因此被一些厂家用于制造电水壶内胆。[page]

但问题在于：高锰钢在高温、酸性环境下更易被腐蚀，导致锰等重金属溶出。当你用它烧水、煮酸性饮品（如柠檬水、果汁）或存放时间较长时，金属离子就可能悄悄进入水中，随饮水进入人体。

长期摄入过量锰，或致记忆力衰退