中山大学环境科学博士瞿俊雄指出：“由于加热过程中，容器内的锰会被溶解出来，长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，导致记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振等症状。”

如何选择安全的电水壶？

为了保障家庭成员的健康，选购电水壶时应注意查看产品标识，优先选择采用304不锈钢材质的产品。知名品牌如苏泊尔、美的等生产的电水壶、豆浆机等厨房小家电均采用了304不锈钢，并且在产品表面和内壁明确标注了“304不锈钢”字样。这种材料不仅耐腐蚀性强，而且卫生性能优良，能够有效避免重金属析出问题。[page]

此外，部分保温杯采用了高锰低镍钢内胆，其耐腐蚀性和安全性较差，在酸性介质中重金属容易迁移出来。因此，消费者在购买保温杯时也应特别留意材质信息，确保选择质量可靠的产品。

安全使用与维护建议

除了正确选择电水壶和其他厨房小家电外，日常使用中的清洁保养同样重要。专家提醒，使用后应及时彻底清洗豆浆机、榨汁机等设备，防止残留物发霉变臭，甚至产生致癌物质。保持良好的清洁习惯不仅可以延长电器使用寿命，还能减少潜在的健康风险。

鉴于几乎每个家庭都会配备至少一个电水壶，这个问题直接关系到广大消费者的日常生活安全。请务必检查您家中的电水壶是否符合安全标准，并将这一重要信息分享给身边的亲朋好友，共同守护家人健康。