时令养生
木耳虽美味，食用需谨慎
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每当提及木耳，人们往往会想到那道口感极佳、营养丰富的美食。无论是凉拌还是炒食，亦或是涮火锅时的添加，木耳都以其独特的风味赢得了众多粉丝的喜爱。
然而，近期关于食用木耳导致中毒的消息频繁出现，引起了公众的关注。
事实上，黑木耳本身是无毒的，其富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质，是一种营养价值很高的食材。[page]
但问题出在泡发或储存方式不当上。长时间浸泡过程中，木耳中的胶质状营养物质会流入水中，形成一个理想的细菌和霉菌滋生环境，
尤其是椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸毒素，这种毒素即使经过高温烹饪也无法被破坏。
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