多糖成分可以清除自由基，抗氧化，使皮肤变得更白皙，帮助淡化色斑和消除黑眼圈。[page]

补血益肾

富含铁元素，适合缺铁性贫血患者食用，起到良好的补血效果。

锌元素有助于补肾固精，改善因肾虚导致的脱发、白发及腰膝酸软等问题。

减少心血管疾病风险

促进新陈代谢，加快血液流动速度。

含有多种脂肪酸，有助于降低血脂，减少血液粘稠度，从而降低心血管疾病的风险。

其中的多糖还具有降低血糖的作用。

促进消化

苹果酸和鞣酸等成分能刺激胃液分泌，促进消化，增加肠胃蠕动，帮助吸收脂肪、蛋白质等营养物质，预防便秘。

保护视力

花青素可促进视网膜中视紫红质的再生，有助于保护视力，防止视力下降。

抗癌作用

美国研究发现，桑葚含有的白藜芦醇具有抗肿瘤特性。

食用桑葚的注意事项

尽管桑葚的好处多多，但食用时也需注意以下几点：

不宜过量：由于含有酸性和溶血性过敏物质，过量食用可能导致溶血性肠炎。

糖尿病患者慎食：虽然桑葚有多糖降糖作用，但由于其高糖含量，糖尿病患者应避免食用。

儿童适量食用：鞣酸会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收，影响孩子的正常发育。

腹泻者禁食：桑葚性寒且有利便作用，腹泻期间食用可能加重症状。

避免生食未成熟的桑葚：未成熟的桑葚含有更多溶血性过敏物质和酸，易引发不适。

通过正确了解桑葚的营养价值及其食用禁忌，我们可以更好地享受这一古老而珍贵的养生佳品带来的健康益处。无论是作为零食还是加入日常膳食中，桑葚都是一个值得推荐的选择。