我们常说“病从口入”，但你可能不知道，有些日常饮食中的“熟悉面孔”，早已被国际权威机构列为明确致癌物。它们不是偶然风险，而是长期摄入可能显著增加癌症风险的“健康刺客”。今天，就带你认清这些“藏在餐桌上的危险分子”，及时规避，守护自己和家人的健康。

1. 烟草与酒精：一级致癌物中的“头号杀手”

根据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC），烟草和酒精饮料均被列为1类致癌物（对人类有明确致癌性）。

烟草：与肺癌、喉癌、口腔癌、膀胱癌等至少15种癌症直接相关。

酒精：无论白酒、啤酒还是红酒，其代谢产物乙醛是强致癌物，可导致口腔癌、食道癌、肝癌、乳腺癌等。

“偶尔喝点没事”“低度酒不伤身”都是误区。最安全的饮酒量是0。戒烟限酒，是防癌的第一步。

2. 加工肉制品：香肠、火腿、腊肉，美味背后的代价

培根、热狗、腊肠、火腿——这些早餐或年节餐桌上的“常客”，也被IARC列为1类致癌物。研究证实，每摄入50克加工肉，结直肠癌风险增加18%。

原因在于：

添加的亚硝酸盐可能生成致癌的亚硝胺