今天特别推荐两道应寒露节气而生的养生佳肴——菊花鲈鱼羹与拔丝桂花山药。一清淡一甘润，一养肝明目，一健脾益肾，既美味可口，又契合“秋收冬藏”的养生之道。

第一道：菊花鲈鱼羹——清润平补，养肝明目正当时

推荐理由：寒露时节，燥邪当令，肝火易旺。菊花清肝明目，鲈鱼补肝肾、益脾胃，二者搭配，清而不寒，补而不燥，是秋季润燥的绝佳组合。

食材：

新鲜鲈鱼一条（约500克）

白菊花5-8朵（食用级，无硫熏）

姜丝、葱段、蛋清、淀粉、枸杞少许

养生功效：

鲈鱼：富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，易消化吸收，适合老人、体虚者，有“益脾胃、补肝肾”之效。

菊花：性微寒，味甘苦，能疏散风热、清肝明目、缓解秋燥上火，特别适合眼睛干涩、头晕目眩者。（本文由AI辅助生成）[page]

枸杞：滋补肝肾，增强免疫力。

做法简述：

鲈鱼去骨取肉，切薄片，用蛋清、淀粉腌制；

锅中烧水，放入姜丝、葱段，水沸后下鱼片滑熟；

加入菊花、枸杞，调入盐、胡椒粉，勾薄芡，煮2分钟即可。

✅ 食用建议：温热食用，每周1-2次，适合全家享用，尤其适合用眼过度、肝火偏旺者。