“吃素更长寿”“吃素能减肥”“吃素清肠排毒”……随着健康意识提升，越来越多的人选择素食生活。然而，吃素并不等于健康。不少素食者看似清淡养生，实则陷入营养误区，反而出现贫血、乏力、免疫力下降、骨质疏松等问题。

营养专家提醒：素食若不科学搭配，很容易掉入“六大陷阱”。避开这些坑，才能真正吃出健康。

陷阱一：只吃蔬菜水果，忽视蛋白质摄入

许多素食者认为“不吃肉=纯素”，于是日常饮食以青菜、水果为主，严重缺乏优质蛋白。

后果：

肌肉流失、体力下降

皮肤松弛、头发干枯

免疫力降低，易感冒

✅ 正确做法：

保证每日摄入豆制品（豆腐、豆浆、豆腐干）、杂豆类（红豆、绿豆、鹰嘴豆）、坚果种子（花生、杏仁、南瓜子）、全谷物（燕麦、藜麦、糙米）等植物蛋白来源，必要时可补充藜麦、豌豆蛋白等优质蛋白。（本文由AI辅助生成）[page]

陷阱二：过度依赖加工素食，摄入高油高盐

市面上的“仿荤素菜”如素鸡、素鸭、素香肠等，看似健康，实则多为高油、高盐、高添加剂的深加工食品，部分产品脂肪含量甚至超过肉类。

增加肥胖、高血压、高血脂风险