时令养生
长期吃素，为啥血脂不降反升？
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高血脂，与高血压、高血糖并称“三高”，是威胁中老年人健康的三大杀手之一。一旦发现血脂异常，许多人首先想到的是调整饮食习惯，特别是选择素食来控制血脂水平。
然而，令人困惑的是，有些人即便长期坚持素食，其血脂水平却未见改善，甚至有所上升。那么，问题究竟出在哪里呢？
医生指出，这主要与以下三个方面的误区有关：
炒菜时放油过多：尽管很多人已认识到应优先选用植物油而非动物油，但往往忽略了即使是植物油也富含热量。例如，在制作西红柿炒鸡蛋时，如果先用油煎鸡蛋，再额外加油炒西红柿，就会导致油脂摄入量加倍，这对血脂控制十分不利。
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