甘油三酯作为人体内含量最丰富的脂类物质之一，在能量代谢中扮演着重要角色。

它储存了体内无法即时消耗的热量，并在需要时释放供身体使用。然而，当其浓度超标时，会增加血液粘稠度，影响心、脑等重要器官的供血，进而威胁健康。

甘油三酯的正常参考范围为0.45～1.69mmol/L。若其值超过1.7 mmol/L，则被视为增高；而超过2.26 mmol/L则诊断为高甘油三酯血症。

值得注意的是，当甘油三酯水平位于1.70~2.26mmol/L之间时，通常不建议立即用药治疗，而是通过改善生活方式来调整。一旦达到2.26mmol/L至5.64mmol/L，除了生活方式的改变外，还需考虑药物治疗。

特别是当甘油三酯浓度突破5.65mmol/L时，患者面临急性胰腺炎的风险显著增大，此时必须紧急处理以避免严重后果。

为了有效控制甘油三酯水平，推荐两种天然食品：乌麦和桑叶。乌麦富含维生素、膳食纤维、烟酸及芦丁，有助于降血压、胆固醇，软化血管并预防心血管疾病。桑叶含有多种氨基酸、纤维素、维生素及矿物质，对降血脂、降血压效果显著。

根据《本草纲目》中的食疗方，结合现代工艺，提取乌麦、桑叶等成分制成的酵液能更高效地被人体吸收利用，帮助高血脂患者促进胆固醇排出，分解脂肪，清洁血管，从而有效地降低甘油三酯水平，预防高血脂的发生。