生姜具有发汗祛寒、解毒止吐的功效，能够缓解肿胀、关节疼痛等问题，并促进肠胃蠕动，增进食欲。吃鱼蟹等海鲜时搭配姜汁，既能中和其寒性，又能去腥增香。老姜适合炖煮焖制，新姜则更适合切丝作为配料。值得注意的是，姜皮含有大量药效成分，因此使用时最好不要去皮。[page]

三、蒜——天然抗生素，杀菌提味

大蒜被誉为“天然抗生素”，其内含的大蒜素能杀死多种病菌，对于预防感冒、改善肠道健康效果显著。烹饪禽肉类时加入蒜末，不仅有助于杀菌消毒，还能提升肉香。不过，患有胃炎、心脏病或便秘的人群不宜食用生蒜。

四、花椒——散寒除湿，芳香健胃

花椒在中国传统饮食中广泛应用，尤其在川渝地区用来排湿驱寒。它还具备芳香健胃、杀虫解毒的作用，可用于治疗呕吐、心腹冷痛等症状。烹调腥燥肉类时添加花椒，既可增加香味，也能减少油腻感。但因其性质偏热，烹调羊肉、狗肉时应适量减少用量。

调味品保存小贴士

大蒜：将大蒜瓣放入塑料袋密封后冷藏，可长期保持新鲜。

生姜：用保鲜膜包裹生姜，避免与空气接触，延长保存期。

香葱：将葱白部分置于水中，定期更换水份，能让葱叶快速生长，随时享用新鲜葱段。

通过合理使用这些天然调味品，我们不仅能减少盐分摄入，还能为家人提供更加丰富和健康的饮食体验。记住，健康的饮食习惯始于厨房，选择正确的调味方式，才能真正实现美味与健康的双赢。