更有甚者，某些钙质结石患者反而被建议多喝牛奶，因为牛奶中的钙较为稳定，与肠道内草酸离子结合后不易被吸收，从而降低了尿液中草酸的浓度。

喝牛奶的最佳时机是什么时候？

关于喝牛奶的最佳时间，众说纷纭。有人认为早晨饮用有助于营养吸收，有人则主张睡前喝有助睡眠。[page]

然而，中国疾控中心营养与健康所张宇教授指出，无论何时喝牛奶，人体都能充分吸收其营养成分，不存在早晚差异。实际上，饭前半小时饮用牛奶可能是更优选择，因为它能延缓餐后血糖上升速度，并延长饱腹感。当然，前提是饮用者没有乳糖不耐受的问题。

关于牛奶的常见误解

除了上述争议外，关于牛奶的其他误解同样值得关注：

牛奶保质期越短越好？ 实际上，所有标称纯牛奶的产品都不允许添加任何成分。保质期长短取决于灭菌工艺，如巴氏杀菌法适用于短期保存，而UHT高温瞬时灭菌法则适用于长期储存。

牛奶加热后会产生有害物质？ 网传牛奶煮沸后蛋白质会“烧焦”，生成不易吸收的糖类氨基酸。但实际上，这种“焦化”现象极少发生，即便发生也不会影响牛奶的安全性。

空腹喝牛奶有害？ 对于非乳糖不耐受人群而言，空腹饮用牛奶并无大碍。牛奶中的乳清蛋白有助于保护胃黏膜健康。但若存在乳糖不耐受，则需避免空腹饮用，以免引发不适。