鱼类作为营养丰富的食材,在餐桌上备受推崇。然而,关于吃鱼的种种谣言和误区却让人困惑不已。本文将为您揭开这些迷雾,分享挑鱼技巧、鱼鳞的营养价值以及食用鱼类的注意事项,让您健康、安心地享受美味鱼肉。
鱼类的营养价值与谣言破解
营养价值:鱼类是人体优质蛋白质的重要来源,脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛发育至关重要。此外,鱼油还能有效降低心血管疾病风险。[page]
谣言破解:
鱼头不能吃?实际上,鱼头虽然可能含有一些污染物,但通常达不到中毒量。选择生长周期短、体型小的鱼,污染更少。
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