延缓衰老： 柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有强大的抗氧化活性。经常饮用柚子皮煮的水能增强对自由基的清除作用，有效延缓衰老，特别对皮肤有良好的保健作用，可美容养颜。

治冻疮： 将柚子皮切成小块，加水煮沸后稍冷，将患部浸入水中，再用柚子皮轻擦冻疮部位，有止痒消肿的作用。[page]

防妊娠呕吐： 孕妇常见的妊娠呕吐问题，可以通过柚子皮煎汤内服解决。每天3次，能有效治疗妊娠呕吐。

治产后腹痛： 产后腹痛困扰着不少产妇，将新鲜柚子皮晒干后，煎水服用，能有效缓解产后腹痛。

食用禁忌

脾胃虚寒者少食柚子皮。

孕妇及气虚者忌用。

高血压患者、气虚体弱者不宜多食柚子皮。

糖尿病患者忌食柚子皮。

膳食食谱：柚子皮肉酿

材料：

柚子皮4瓣

葱适量

姜适量

食盐适量

料酒适量

蚝油适量

香油少许

淀粉适量

豆豉少许

白糖少许

高汤适量

植物油适量

做法：

将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份。

将猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅。

在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中。

锅中热油，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色。加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。