在中国，早市、菜市场不仅是消费场所，因其保留了市井烟火气，也成为城市文化的展示窗口。各地正在精心挖掘文旅消费场景，整合旅游资源，将市场纳入整体旅游推荐线路。在小河沿早市吃完早饭后，2公里外就是沈阳故宫、中街等热门景点，游客可以在市井烟火中品读城市历史。

  在大连逛中山区桃源市场，扑面而来的是鲜活的海洋气息，扇贝、鲍鱼、飞蟹……各类“虾兵蟹将”看得人眼花缭乱。“这次来大连特意选择了来菜市场，就是为了吃上现开的海胆，味道特别鲜美。”苏州游客侯欣说。在桃源市场感受城市烟火气后，步行10多分钟可以到达光风街、连捷巷等老街区欣赏众多别具特色的历史建筑；还可以坐上公交车一路向海，前往银沙滩、大连森林动物园等热门海滨景区。

  在浙江杭州，文二菜市融入咖啡馆、花店等新鲜业态，吃一顿地道杭式早餐，配一杯“菜场咖啡”，成为不少游客体验这座城市的新方式；在云南昆明，大观篆新农贸市场转型为集文化体验、美食消费与休闲娱乐于一体的多元空间，成为展示云南风物的窗口……越来越多的“老菜场”通过场景升级、业态创新、文化赋能纷纷“出圈”。

  北京体育大学教授王笑宇说，早市、菜市场作为城市最具烟火气的空间，承载着居民的生活记忆与游客的文化需求，通过微更新、轻改造，传统的老市场既能保留民生底色，又能拓展文旅功能，成为文旅消费的新增长点。