养生建议：日常保健可适当选用干香菇，尤其冬季日照少时，有助于补充维生素D。

三、挑选香菇的4个实用技巧

看菌盖：表面光滑、颜色自然（淡褐或浅棕），无黏液、无黑斑；

闻气味：应有淡淡菌香，若有酸味、霉味则已变质；

摸手感：鲜香菇应 firm（坚实有弹性），干香菇应干燥易折断；

查菌褶：菌褶整齐、颜色洁白或浅黄为佳，发黑可能不新鲜。（本文由AI辅助生成）[page]

四、养生搭配推荐

香菇+鸡肉：补气养血，增强免疫力；

香菇+豆腐：植物蛋白+维生素D，促进钙吸收；

香菇+青菜：膳食纤维丰富，助消化、防便秘。

香菇被誉为“山珍之王”，但只有选对、吃对，才能发挥其养生价值。下次买香菇时，不妨放下“越大越好”的执念，根据烹饪需求和新鲜度来判断。记住：好香菇，不在个头，而在本真之味与天然之养。

（本文由AI辅助生成）