西红柿酸甜可口，富含维生素C和番茄红素；大蒜辛辣提味，被誉为“天然抗生素”。这两种厨房中最常见的食材，常被奉为“抗癌”“护血管”的健康明星。然而，你可能不知道：再好的食物，吃不对也伤身。西红柿和大蒜，并非人人适合，更不能随意搭配、过量食用。用错了方法，养生反而变“伤身”。

一、西红柿：营养丰富，但这几类人要少吃

西红柿富含番茄红素、维生素C、钾和抗氧化物质，有助于抗衰老、保护心血管、增强免疫力。尤其是加热后，番茄红素更易被人体吸收，是许多家庭餐桌上的常客。

但以下人群需谨慎食用：

胃酸过多或胃溃疡患者

西红柿味道偏酸，会刺激胃酸大量分泌，空腹食用可能引发反酸、烧心、胃痛，加重病情。

肾功能不全者

西红柿含钾量较高，肾功能减退者排钾能力下降，过量摄入可能导致高钾血症，引发心律失常，甚至危及生命。（本文由AI辅助生成）[page]

肠易激综合征（腹泻型）患者

西红柿中的果酸和膳食纤维可能刺激肠道，导致腹痛、腹泻加重。

未成熟的青西红柿不能吃！

青番茄含有龙葵素（与发芽土豆相同毒素），食用后可能引起恶心、呕吐、头晕等中毒症状。

✅ 食用建议：

熟吃更营养，如做番茄炒蛋、番茄汤；