买回来的菠菜，你是不是习惯性地把根部切掉扔进垃圾桶？其实，这个看似不起眼的“边角料”，在中医眼里可是宝贝！民间早有“菠菜根，赛良药”的说法，尤其在秋冬季节咳嗽、痰多、咽喉不适时，用菠菜根煮水喝，竟能起到止咳化痰、润肺生津的天然疗效，堪称家庭版“止咳糖浆”。

现代研究也发现，菠菜根营养丰富，合理利用，不仅不浪费，还能为健康加分。

菠菜根为何能止咳祛痰？中医是这样说的

中医认为，菠菜性凉，味甘涩，入肺、胃、大肠经。而菠菜根作为植株的营养储存部位，药性更温和，具有以下功效：

润肺止咳：可缓解肺燥引起的干咳、咽喉干痒。

清热化痰：适用于痰黄黏稠、不易咳出的情况。

养阴生津：改善因阴虚火旺导致的口干舌燥、声音嘶哑。

尤其适合秋冬季燥咳、感冒后期余咳、慢性支气管炎痰多的人群。

现代营养学怎么看菠菜根？

别小看这短短一截根，它富含：

膳食纤维：促进肠道蠕动，帮助排毒。

铁、钙、维生素C：增强免疫力，预防呼吸道感染。

天然植物多糖：具有抗炎、抗氧化作用，有助于修复呼吸道黏膜。

虽然不能替代药物，但作为辅助食疗，安全温和，适合老人、孩子及体质虚弱者。

菠菜根止咳水，这样煮最有效！

✅ 推荐做法：菠菜根煮水（基础版）

材料：