时令养生
香椿真的致癌吗？科学解读香椿的安全性与健康吃法
- 时间：1752633242
- 来源：
香椿，作为一种时令蔬菜，因其独特的香气和丰富的营养价值，深受许多中老年人喜爱。尤其在70后、80后群体中，香椿芽不仅是春天的味道记忆，更是一种童年美味的象征。然而，近年来有不少年轻人表示无法接受香椿的味道，甚至有人担心它含有“致癌物”，吃了对身体有害。
那么，香椿到底能不能吃？它是否真的存在致癌风险？又该如何科学食用呢？我们一起来看看。
香椿味道独特，有些人觉得清香扑鼻，也有人闻到就反胃恶心。这种差异主要源于遗传因素和嗅觉敏感度不同。香椿中含有挥发性的芳香物质，对部分人来说可能产生刺激感，从而引发不适反应。
此外，香椿富含多种营养成分，如：
钙、磷、钾、钠等矿物质
时令养生