这个过程中最关键的是两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果这两种酶不足或缺失，就容易导致酒精代谢异常，对身体造成伤害。

二、喝酒脸红是怎么回事？

有些人刚喝一点酒就面红耳赤，甚至脖子都红了，这就是常说的“喝酒脸红”。[page]

原因：

这类人群通常缺乏乙醛脱氢酶，尤其是肝脏中的ALDH2酶。乙醛不能及时被分解，在体内堆积，就会引起血管扩张，导致面部潮红。

危害：

乙醛是一种有毒物质，长期积累会损伤肝脏细胞；

还可能引发心悸、头痛、恶心等不适；

长期饮酒，大大增加患肝癌、消化道癌的风险。

所以，“喝酒脸红”并不是“能喝”的表现，而是身体发出的警告信号！

三、喝酒脸白又是怎么回事？

与脸红相反，有些人在喝酒后脸色越来越苍白，甚至显得毫无血色。

这类人通常是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏，导致酒精代谢速度极慢。为了帮助肝脏解毒，大量血液流向肝脏，导致面部供血减少，脸色变白。

酒精在体内停留时间长，对肝脏的损害更大；

因为没有明显的醉酒反应，容易不知不觉中饮入大量酒精；

长期如此，极易导致脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化。

因此，从医学角度看，喝酒脸白比脸红更伤肝！