在门诊中遇到一位痛风患者，他抱怨尽管严格遵循医嘱控制饮食、坚持服药并且戒酒，痛风仍然发作。经过详细询问其近期的饮食和生活习惯后，发现这次痛风发作的原因竟是因为吃了几口猪脚炖黄豆。

黄豆与痛风的关系

该患者虽然忍住了对猪蹄的诱惑，但为了满足口腹之欲，多吃了些黄豆。没想到第二天手指关节就开始隐隐作痛，随后疼痛加剧，不得不前来就医。那么，吃几口黄豆真的会导致痛风发作吗？

黄豆富含优质植物蛋白和纤维，但也属于嘌呤含量较高的食物，每100克黄豆中含有约218.1毫克嘌呤。

尽管如此，并非每次食用黄豆都会引发痛风，但这更多是偶然事件。对于高尿酸血症患者来说，一次性摄入过多黄豆可能会导致痛风发作。因此，医生通常会建议：[page]

避免一次性摄入过多黄豆。

尽量选择新鲜黄豆。

干豆需要提前浸泡处理。