在我们的日常饮食中，鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉类是不可或缺的部分。尽管它们都属于肉类，但各自的营养价值却大相径庭。

那么，究竟如何选择才能吃得既美味又健康呢？接下来，就让我们一起探索不同肉类的营养价值及其推荐食用量吧。

红肉 vs 白肉：健康指南

根据世界卫生组织（WHO）的定义，肉可以分为两大类：红肉和白肉。红肉指的是所有哺乳动物来源的肉，如猪、牛、羊；而白肉则包括禽类及水产类，比如鸡、鱼、鸭等。通常来说，白肉由于其较低的脂肪含量和较高的不饱和脂肪酸比例，被认为比红肉更健康。[page]

虽然红肉含有丰富的优质蛋白质、铁、B族维生素以及矿物质，但是它也富含饱和脂肪酸，过量摄入可能增加血胆固醇水平，并与多种癌症的风险增加相关联。因此，建议控制红肉的摄入量，每周不超过500克，并尽量选择瘦肉部分减少脂肪摄入。

推荐摄入量与最佳选择

白肉：每日建议摄取量为50至100克。