一提起自助餐，有的人会问了，为什么自助餐中午要比晚上的价格便宜呢？

后厨员工说出了其中的猫腻，看完发现套路简直太深了，让人感慨真的是长知识了。大家赶快来了解一下吧。

一、为什么自助餐中午比晚上便宜？

1. 中午的食材没有晚上好

自助餐之所以中午的价格比晚上便宜，第一个原因就是餐厅中午的食材没有晚上的好。我的表姐是一家自助餐厅的员工，她告诉我，一般自助餐厅进货的时间都是在下午，因此晚上的食材更加新鲜。

而中午的食材自然大多都是前一天没用完剩下的，口感自然没有新鲜的食材好。

还有一点，不知道大家发现了吗？你中午去吃自助餐，多是一些便宜的食材，那些比较昂贵的食材很多都没有，也没来得及做，所以中午的自助餐没有晚上的贵。

2. 中午吃自助餐的人数较少

亲朋好友聚餐，一般都会选择在下午或者晚上下班后，大家时间都比较充裕，也吃得更愉悦一些。除了周末和节假日外，不难发现，在中午这个时间段去吃自助餐的人是很少的，因为每个人都很忙没时间去坐下来慢慢吃一顿自助餐。

店家为了在中午这个时间段尽可能地多招揽些顾客，就会选择用低价的方式去吸引客人。但是在周末和节假日，全天人都很多，不存在客座率少，所以无论是中午或晚上，自助餐的价格都是一样的。

2. 要少吃各种假肉