对于品牌来说，这同样也是一次撬动各个圈层消费者的机会。白象电商总经理孙亮透露，今年，白象18-30岁的年轻消费者数量明显增加，占比超过70%，这个数字在一年前不到30%。

白象此前的强势地区为2-5线的下沉市场，但在疫情特殊时期，原有的消费者圈明显被打破。一个直接的数据是，白象今年在京东超市渠道核心消费者为一二线城市的年轻人，销量同比增长400%。

预制菜与泡面等方便食品，虽然处于完全不同的发展阶段，但均需一次“破圈”机会。预制菜尚属小众，还未被普遍接受，急需催化市场成熟；而方便食品此前被打上“没营养”、“不好吃”等过时的标签，需要在消费者的心中进行品牌革新。

可以预见的是，居家隔离对速食品类带来的影响是长远的。利好不仅在于短期内增长的销售数据，更重要的是对消费者的市场教育机会。

持续上升的囤货欲

难以预料，可能出现的长期居家隔离，让人们的囤货欲再次上升。

以囤货类代表商品咖啡为例，精品速溶咖啡隅田川今年一季度的业绩同比增长了200%，5月的销量达到了历史单月销售额新高，并且已经超过了去年的双11；永璞预售当日开售15小时超过去年预售首日全天，三顿半预售额同比增加了超100%；