不少减脂期的人都听过“南瓜是减肥神器”的说法，干脆顿顿把南瓜吃到饱，以为躺着就能瘦，结果吃了半个月反而发现体重悄悄涨了。南瓜本身是低热量高纤维的优质食材，但“吃到饱”的吃法到底是帮你减脂还是增肥，从来不是单看食材本身，吃法和选品种的细节，才是决定最终结果的关键。

从营养数据来看，每100克普通嫩南瓜的热量只有23大卡，还不到同等重量米饭的1/3，同时带着0.8克的膳食纤维，吃下去之后能在胃里膨胀，带来很强的饱腹感，延缓胃排空的速度，让你很久都不会觉得饿。如果用南瓜完全替代日常吃的白米饭、白馒头这类精制主食，哪怕吃到七八分饱，摄入的总碳水和总热量也会比吃米饭低很多，同时南瓜里的β-胡萝卜素、钾元素还能帮身体补充营养，完全不会出现减脂期吃主食缺营养的问题，这种吃法确实能帮你慢慢控制体重，稳步掉秤。[page]

但如果踩了几个常见的误区，哪怕你只吃南瓜吃到饱，也很容易悄悄长胖。很多人选错了品种，贝贝南瓜这类高淀粉的老南瓜，每100克的热量接近90大卡，几乎和普通米饭的热量差不了多少，你抱着半个贝贝南瓜啃到饱，摄入的碳水总量其实和吃一碗米饭差不多，根本达不到低热量的效果。还有不少人吃南瓜的方式完全错了，把南瓜做成南瓜饼、南瓜派，裹上面粉油炸，还加大量的糖调味，本来低热量的南瓜，吸满了油脂之后热量直接翻好几倍，吃两块就比吃一碗米饭的热量还高，吃到饱自然只会快速长肉。