4. 饮食单一，营养失衡

只吃青菜、不吃全谷杂豆，或长期依赖腌菜、酱菜、腐乳等高盐高钠素食，不仅营养不均衡，还可能因胰岛素抵抗加剧而间接影响血脂代谢。

如何科学吃素，真正降血脂？

主食粗细搭配：用糙米、燕麦、红薯、藜麦等替代一半精米白面。

优选健康脂肪：适量吃核桃、亚麻籽、橄榄油，避免反复高温煎炸。

保证植物蛋白摄入：每天吃够豆制品（如北豆腐、豆浆、纳豆）。

多吃深色蔬菜+菌藻类：如菠菜、紫甘蓝、海带、木耳，富含膳食纤维，有助排出多余胆固醇。

定期体检：即使吃素，也应监测血脂、同型半胱氨酸、维生素B12等指标。

结语：

吃素本是一种健康的饮食方式，但“素”不等于“健康”。关键在于食材选择、烹饪方式和营养均衡。别再被“我吃素怎么会高血脂”的误区误导——科学素食，才能真正护心降脂，吃出轻盈好身体！

（本文由AI辅助生成）