很多人一听说自己血脂高，就立刻戒肉、忌油，甚至只吃青菜豆腐，担心“吃一口肉，血脂就飙升”。其实，肉类并非高血脂患者的“禁区”。关键在于——选对种类、控制分量、讲究做法。合理摄入优质动物蛋白，不仅不会加重病情，反而有助于维持肌肉、增强免疫力，促进整体健康。

一、高血脂患者为何要谨慎吃肉？

高血脂主要指血液中胆固醇和（或）甘油三酯水平升高，长期不控可能诱发动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而部分肉类，尤其是肥肉、加工肉制品，富含饱和脂肪酸和胆固醇，确实可能推高血脂。但这并不意味着完全不能吃肉，而是要“聪明地吃”。

二、推荐食用的肉类：低脂、高蛋白、少加工

1.禽类：去皮鸡肉、鸭肉（适量）

鸡胸肉、鸡腿肉（去皮）脂肪含量低，蛋白质丰富；

鸭肉性凉，有滋阴作用，但脂肪略高于鸡肉，建议每周不超过2次，并去皮烹调。[page]

2.鱼类：尤其深海鱼

如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯、抗炎护心；

建议每周吃2–3次，每次100–150克，清蒸、炖煮为佳。

3.瘦畜肉：限量选择

猪里脊、牛腱子、羊腿肉等“纯瘦肉”部位，脂肪含量相对较低；