盐与糖的“健康之辩”:谁才是餐桌上的头号“隐形杀手”?

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“隐形糖”陷阱:比起直接吃的糖,更危险的是加工食品中的“隐形糖”,如含糖饮料、饼干、面包、调味酱料等,它们在不经意间就让你摄入了超量的糖。

谁的危害更大?关键在于“量”与“质”

很难绝对地说盐或糖哪一个“更坏”,因为两者过量都会带来严重的健康问题:

从“必需性”看:人体对钠有明确的生理需求,完全不吃盐会危及生命。而添加糖则完全没有生理必需性,理论上可以完全避免。

从“危害路径”看:盐的危害主要体现在心血管系统(血压、中风);糖的危害则更广泛地影响代谢系统(肥胖、糖尿病、脂肪肝),并间接影响心血管。

从“摄入现状”看:我国居民普遍存在“高盐”问题,而随着含糖饮料和加工食品的普及,“高糖”问题也日益严重。

健康建议:控盐限糖,双管齐下

与其争论谁的危害更大,不如采取行动,共同控制两者:

减少烹饪用盐:使用限盐勺,多用香料、醋、柠檬汁等代替盐调味。

警惕“隐形盐”:少吃咸菜、腊肉、薯片等高盐加工食品。