奥尔梅克文明的艺术成就令人叹为观止。1938年发现的“奥尔梅克巨石头像”是奥尔梅克文化中最闻名于世的艺术品。这些头像由整块玄武岩雕成，构思完善，具有强烈的写实性。

其中最大的一个青年头面雕像，重达30吨，高3.05米左右，形象生动，令人震撼。此外，奥尔梅克人还用绿玉或黑玉雕出许多小型的人像、动物形象或小雕像，这些作品晶莹圆润，玲珑可爱，成为奥尔梅克艺术的瑰宝。[page]

除了石雕艺术外，奥尔梅克文明在制陶工艺和建筑艺术上也表现出高度的智慧和创造力。在奥尔梅克文明早期，奥尔梅克人主要制作灰黄色粗砂陶，器形较厚，表面一般没有什么装饰。然而，随着时间的推移，制陶技术逐渐进步，出现了具有玛雅文化特征的黑色陶器。这些陶器以钵形器和壶形器为主，器壁仍然较厚，但表面经过磨光后刻出了富有代表性的花纹。

在建筑艺术上，奥尔梅克人为了防止水淹，挖土筑墩建房于土墩之上。他们建造的神庙和祭台高大雄伟，具有独特的建筑风格。其中，拉文塔的祭祀台呈圆形，高30米，底座直径128米，坐落在一广场南端，是奥尔梅克文明建筑的代表之一。这种建筑风格后来也为玛雅人和阿兹特克人所继承，成为中美洲文明的一大特色。