在众多早餐选择中，牛奶和豆浆因其丰富的营养价值和方便快捷的制作方式，成为了许多人的首选。

牛奶富含钙质、多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，能够满足人体每天所需的维生素和钙量的80%。

而豆浆则自古以来就是人们的养生上品，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等矿物质以及多种维生素，钙含量更是比其他乳类丰富。[page]

然而，在选择牛奶和豆浆作为早餐时，我们也需要注意一些禁忌。对于牛奶，首先要注意煮牛奶的器皿，不宜使用铜制器皿，以免破坏牛奶中的维生素。